Bästa Bakstål 2024

Bakstål bäst i test

9.95 / 10

Kockums Jernverk Bak/pizzastål Med Uppvik

Till butik

9.79 / 10

Dorre Pizzastål/ Bakstål

Till butik

9.78 / 10

Claus Holm Bakstål

Till butik

Bakstål är ett mångsidigt och oumbärligt verktyg för alla som älskar att baka. Det är en tjock plåt av stål som placeras i ugnen för att skapa en jämnare och högre värme, vilket resulterar i perfekt gräddade pizzor, bröd och bakverk. Stålens höga värmeledningsförmåga gör att degen gräddas snabbare och får en krispigare skorpa, vilket är svårt att uppnå med vanliga bakplåtar eller stenar. För hemmakockar och professionella bagare som vill ta sina bakverk till nästa nivå är ett högkvalitativt bakstål en investering som verkligen gör skillnad.

Efter att ha analyserat marknadens utbud och noggrant utvärderat användarrecensioner, har vi kommit fram till att Kockums Jernverk Bak/pizzastål Med Uppvik är det bästa bakstålet. Med sin robusta konstruktion, jämna värmefördelning och hållbarhet, överträffar Kockums Jernverk Bak/pizzastål Med Uppvik konkurrenterna och levererar konsekvent imponerande resultat. Oavsett om du är en nybörjare eller en erfaren bagare, kommer detta bakstål att revolutionera ditt sätt att baka och göra varje session i köket till en njutbar upplevelse.

De bästa Bakstålarna just nu

1. Nr 1: Kockums Jernverk Bak/pizzastål Med Uppvik (Betyg: 9.95 / 10)
2. Nr 2: Dorre Pizzastål/ Bakstål (Betyg: 9.79 / 10)
3. Nr 3: Claus Holm Bakstål (Betyg: 9.78 / 10)
4. Nr 4: Nordwik Bakstål Premium (Betyg: 9.74 / 10)
5. Nr 5: Ankarsrum Original (Betyg: 9.52 / 10)

Viktiga faktorer för att välja rätt Bakstål

Att välja rätt bakstål kan verka överväldigande med tanke på det stora utbudet på marknaden. För att hjälpa dig navigera genom alternativen och hitta det bästa bakstålet för dina behov, har vi sammanställt en lista över de viktigaste faktorerna att överväga. Dessa kriterier säkerställer att du får ett högkvalitativt och hållbart bakstål som uppfyller dina krav och förbättrar dina bakresultat.

• Materialkvalitet: Ett högkvalitativt bakstål är tillverkat av robust och hållbart stål. Det ska vara tillräckligt tjockt, vanligtvis mellan 6-12 mm, för att behålla och fördela värmen jämnt. Stålet bör vara av en typ som inte rostar lätt och klarar av höga temperaturer utan att deformeras. Ett bra materialval säkerställer att bakstålet håller länge och ger konsekventa resultat vid varje användning.
• Värmeledningsförmåga: En av de viktigaste funktionerna hos ett bakstål är dess förmåga att leda värme effektivt. Hög värmeledningsförmåga innebär att stålet snabbt når och bibehåller höga temperaturer, vilket är avgörande för att få en krispig skorpa på pizzor och bröd. Kontrollera specifikationerna och användarrecensionerna för att säkerställa att stålet har utmärkt värmeledning.
• Storlek och vikt: Bakstålets storlek bör passa din ugn och dina bakbehov. Ett större stål kan grädda flera bakverk samtidigt, men det måste också vara hanterbart och passa på ugnsgallret. Vikten spelar också en roll – ett tyngre stål bibehåller värmen bättre, men det ska vara lätt nog för att du enkelt kan hantera det. Standardstorlekar är ofta runt 30x40 cm, men anpassade storlekar kan vara nödvändiga beroende på din ugn.
• Jämn värmefördelning: För att uppnå perfekta bakresultat är jämn värmefördelning avgörande. Ett bra bakstål ska inte ha några heta eller kalla fläckar. Detta säkerställs genom stålets tjocklek och kvalitet. Läs användarrecensioner och produkttester som belyser hur väl bakstålet fördelar värmen under gräddningen.
• Ytbehandling: Ytbehandlingen på ett bakstål kan påverka hur lätt det är att rengöra och hur väl det presterar. En slät, non-stick-yta gör det enklare att hantera degen och rengöra stålet efter användning. Vissa bakstål kommer med en naturlig oljebehandling eller en beläggning som skyddar mot rost och förbättrar non-stick-egenskaperna.
• Mångsidighet: Ett bra bakstål ska vara mångsidigt och lämpa sig för flera typer av bakverk, från pizzor till bröd och kakor. Vissa stål kan även användas på spisen som en stekplatta. Mångsidigheten ger mer valuta för pengarna och gör stålet till ett oumbärligt verktyg i köket.
• Underhåll: Hur lätt eller svårt det är att underhålla ditt bakstål påverkar dess långsiktiga användbarhet. Rostbeständiga material och enkel rengöring är viktiga faktorer att överväga. Vissa stål kräver regelbunden oljebehandling för att bibehålla sina egenskaper, medan andra kan vara mer underhållsfria.
• Användarrecensioner: En av de mest pålitliga källorna för att bedöma ett bakståls kvalitet är användarrecensioner. Dessa ger insikt i hur produkten presterar i verkligheten och kan avslöja både styrkor och svagheter som inte alltid framgår i produktbeskrivningar. Läs recensioner från flera källor för att få en balanserad bild.

Fördelar med Bakstål

Att investera i ett bakstål kan revolutionera ditt sätt att baka och ge dig resultat som är svåra att uppnå med traditionella bakplåtar eller bakstenar. Här är några av de främsta fördelarna med att använda bakstål i ditt kök.

• Överlägsen värmeledning: Bakstål har en utmärkt förmåga att leda värme jämnt och snabbt. Detta innebär att degen gräddas mycket snabbare och jämnare, vilket resulterar i en perfekt krispig skorpa och en mjuk inre textur. Den höga värmeledningsförmågan säkerställer också att bakverket snabbt når den optimala gräddningstemperaturen, vilket minskar risken för att det blir soggigt eller ojämnt gräddat. Detta är särskilt viktigt för pizzor och bröd där en jämn värmefördelning är avgörande för bästa resultat.
• Hållbarhet och lång livslängd: Ett högkvalitativt bakstål är extremt hållbart och kan hålla i många år med rätt skötsel. Till skillnad från bakstenar som kan spricka eller brytas, är bakstål mycket mer tåligt mot stötar och temperaturförändringar. Stålet rostar inte lätt och behåller sina gräddningsegenskaper över tid, vilket gör det till en långsiktig investering för alla som älskar att baka. Den robusta konstruktionen gör att stålet kan användas om och om igen utan att förlora sin effektivitet.
• Mångsidighet i användning: Bakstål är inte bara begränsat till att grädda pizzor och bröd. Det kan också användas för att baka kakor, kex, och till och med som en stekplatta på spisen. Denna mångsidighet gör bakstålet till ett ovärderligt verktyg i köket, vilket ger dig fler möjligheter att experimentera med olika typer av bakverk och maträtter. Att kunna använda samma verktyg för flera ändamål sparar både tid och utrymme i köket.
• Förbättrad bakningskvalitet: Bakstål ger en professionell kvalitet till dina bakverk som är svår att uppnå med andra metoder. Den jämna värmefördelningen och höga temperaturen bidrar till att skapa en perfekt textur och smak, vilket är särskilt viktigt för krävande recept. Många professionella bagare och pizzabagare använder bakstål för att uppnå bästa möjliga resultat, och samma fördelar kan du uppleva i ditt eget kök. Den förbättrade kvaliteten på dina bakverk kommer att imponera på dina vänner och familj.
• Enkel att rengöra och underhålla: Bakstål är relativt enkelt att rengöra och kräver minimalt underhåll. Efter användning behöver du bara skrapa bort eventuella matrester och torka av ytan med en fuktig trasa. Vissa bakstål kan också behandlas med olja för att bibehålla deras non-stick-egenskaper och förhindra rost. Den enkla rengöringsprocessen gör att du kan använda ditt bakstål ofta utan att det blir en börda att hålla det rent, vilket sparar tid och ansträngning i köket.

Nackdelar med Bakstål

Trots de många fördelarna med att använda ett bakstål finns det också några nackdelar som kan vara viktiga att överväga innan du gör ditt köp. Här är några av de mest betydande nackdelarna som är specifika för bakstål.

• Vikt: En av de mest framträdande nackdelarna med bakstål är dess tyngd. Ett typiskt bakstål kan väga mellan 6 och 10 kg, vilket gör det svårt att hantera, särskilt för personer med begränsad styrka eller rörlighet. Den höga vikten kan göra det utmanande att placera och ta ut stålet ur ugnen, vilket kan leda till en högre risk för olyckor. Det kan också vara krävande att rengöra och förvara ett så tungt föremål. Därför är det viktigt att ta hänsyn till vikten och säkerställa att du kan hantera bakstålet på ett säkert sätt.
• Uppvärmningstid: Bakstål tar längre tid att värma upp jämfört med traditionella bakplåtar eller bakstenar. På grund av dess tjocklek och materialets värmeledningsförmåga kan det ta upp till en timme att nå den optimala gräddningstemperaturen. Detta innebär att du behöver planera din bakning i förväg och vara beredd att vänta längre innan du kan börja grädda dina bakverk. För personer som värdesätter snabbhet och bekvämlighet kan denna långa uppvärmningstid vara en betydande nackdel.
• Underhåll: Även om bakstål är hållbart och långlivat, kräver det en viss grad av underhåll för att bibehålla sina egenskaper. Stålet måste rengöras ordentligt efter varje användning för att förhindra rost och bibehålla dess non-stick-yta. Vissa bakstål behöver också regelbunden oljebehandling för att förbli i gott skick. Detta underhåll kan upplevas som tidskrävande och arbetsintensivt, särskilt för de som föredrar köksverktyg som kräver minimalt underhåll. För att undvika rost och säkerställa lång livslängd måste du vara beredd att investera tid och ansträngning i att sköta ditt bakstål.

Vanliga frågor om bakstålar

Vad är skillnaden mellan bakstål och baksten?

Skillnaden mellan bakstål och baksten ligger främst i materialet och dess värmeledningsförmåga. Bakstål är tillverkat av stål, vilket har en mycket högre värmeledningsförmåga än de keramiska eller naturliga material som används för bakstenar. Detta innebär att bakstålet kan nå och bibehålla högre temperaturer snabbare, vilket resulterar i en krispigare skorpa och jämnare gräddning. Bakstenar, å andra sidan, är ofta lättare och kanske mer benägna att spricka under extrema temperaturförändringar. Medan bakstenar kan vara bra för vissa typer av bakverk, erbjuder bakstål en mer pålitlig och hållbar lösning för att uppnå professionella resultat i hemmet.

Behöver jag förvärma mitt bakstål?

Ja, det är viktigt att förvärma ditt bakstål för att uppnå bästa resultat. Förvärmning gör att stålet når den önskade gräddningstemperaturen och kan överföra denna värme effektivt till bakverket. Det rekommenderas att förvärma stålet i ugnen i minst 45 minuter till en timme innan användning. Detta säkerställer att hela stålet är jämnt uppvärmt och redo att skapa en krispig skorpa och jämn gräddning. Att skippa förvärmningen kan resultera i ojämnt gräddade bakverk och en långsammare gräddningstid, vilket påverkar slutresultatet negativt.

Hur rengör jag mitt bakstål?

Rengöring av bakstål är relativt enkelt men kräver noggrannhet för att undvika rost och bibehålla ytan. Efter varje användning bör du låta stålet svalna helt innan du rengör det. Använd en skrapa för att ta bort eventuella matrester och torka sedan av ytan med en fuktig trasa. Undvik att använda tvål eller rengöringsmedel, eftersom dessa kan skada stålets yta. Om stålet börjar visa tecken på rost, kan du ta bort det med stålull och sedan behandla ytan med ett tunt lager matolja för att skydda det mot framtida rostangrepp.

Kan jag använda mitt bakstål på spisen?

Ja, många bakstål är mångsidiga nog att användas på spisen som en stekplatta. Detta gör det möjligt att tillaga olika typer av maträtter direkt på stålet, såsom pannkakor, kött och grönsaker. Den höga värmeledningsförmågan hos stålet säkerställer en jämn temperaturfördelning, vilket är idealiskt för stekning och sautering. Kontrollera dock tillverkarens rekommendationer för att säkerställa att ditt specifika bakstål är lämpligt för användning på spisen. Använd också försiktighet och handskar vid hantering, eftersom stålet blir mycket hett.

Hur förhindrar jag att mitt bakstål rostar?

För att förhindra rost på ditt bakstål är det viktigt att hålla det torrt och rent efter varje användning. Efter rengöring, torka av stålet noggrant med en torr trasa och låt det lufttorka helt innan förvaring. Ett tunt lager av matolja kan också appliceras på ytan för att skapa en skyddande barriär mot fukt. Förvaring i en torr miljö, helst inuti ugnen, kan också hjälpa till att minska risken för rost. Regelbunden underhåll med olja och noggrann rengöring kommer att säkerställa att ditt bakstål förblir i optimalt skick under lång tid.

Vad gör jag om mitt bakstål blir skevt?

Om ditt bakstål blir skevt, kan det bero på snabb uppvärmning eller nedkylning, vilket orsakar termisk chock. För att minimera risken för skevhet, se till att förvärma och kyla stålet gradvis. Om ditt stål redan är skevt, kan du försöka värma det långsamt i ugnen upp till hög temperatur och sedan låta det svalna naturligt på en plan yta. I vissa fall kan detta återställa stålet till dess ursprungliga form. Om problemet kvarstår, kan det vara nödvändigt att kontakta tillverkaren för rådgivning eller ersättning.

Kan jag använda bakstål för alla typer av bakverk?

Bakstål är otroligt mångsidigt och kan användas för en mängd olika bakverk, från pizzor till bröd och till och med kakor. Den jämna värmefördelningen och höga temperaturen gör det idealiskt för att skapa krispiga skorper och jämnt gräddade bakverk. Dock kan vissa känsliga bakverk, som macarons eller delikata kakor, vara bättre lämpade för traditionella bakplåtar eller bakstenar. Det är alltid bra att experimentera och se vad som fungerar bäst för dina specifika bakbehov, men generellt sett är bakstål en utmärkt allround-lösning i köket.

Behöver jag någon speciell ugnsinställning när jag använder bakstål?

När du använder bakstål är det bäst att placera det i den nedre delen av ugnen för att maximera värmeöverföringen. Detta hjälper till att skapa en krispigare botten på dina bakverk. Använd gärna varmluftsfunktionen om din ugn har en sådan, eftersom detta kan bidra till att värmen fördelas jämnare i ugnen. För vissa bakverk, som pizza, kan du också använda grillfunktionen under de sista minuterna för att få en gyllene och knaprig topp. Anpassa inställningarna efter vad du bakar och håll ett öga på resultatet för att säkerställa perfektion.

Kan jag använda bakstål för att grädda pizza med en perfekt krispig botten?

Absolut! Användning av bakstål är särskilt effektivt för att baka pizza, vilket ger en professionellt gräddad pizza med en perfekt krispig botten. Bakstålet överför värme mycket effektivare än traditionella bakplåtar, vilket hjälper till att simulera miljön i en professionell pizzaugn. Det är viktigt att förvärma bakstålet i ugnen på högsta möjliga temperatur (ofta 250-300 grader Celsius) i minst en timme innan du lägger på pizzan. Du kan använda en pizzaspade för att enkelt föra över din pizzadeg direkt på det heta stålet, vilket säkerställer snabb och jämn gräddning. Genom att följa dessa steg kommer du närmare den äkta upplevelsen av en italiensk pizzeria hemma.